Čerstvý olivový olej priamo z farmy, plnený do fliaš až pri našej...
OLIVUJTE :)
V kopcovitej krajine, ktorú obklopujú storočné olivové háje v prírodnom parku Sierras Subbéticas v dedinke El Caňuelo, Priego de Cordoba, ktoré sa ľudovo nazývajú „olivové háje v Sierre“ sa nachádza lisovňa olivového oleja, kde sa rodinná firma DonLope, zaoberá výrobou kvalitného olivového oleja.
Oblasť Córdoby je známa svojou veľmi suchou klímou a vysokými dennými teplotami, najmä počas letných mesiacov. Každoročne, skoro so 100% istotou okolo 20. októbra v Andalúzii na zopár dní výdatne spŕchne a tento prvý jesenný dážď dodá olivovníkom potrebné množstvo ''džúsu'' v ich plodoch, olivách, ktoré sa potom po niekoľkých týždňoch oberajú a ihneď po zbere lisujú.
Olivy sa zberajú rmanuálne. Rytmus ročných období sa točí okolo úrody a olivy sa zbierajú skôr než sú úplne dozreté. Ešte v ten istý deň sú triedené a za studena lisované s maximálnou presnosťou, aby sa vytvoril aromatický, čistý, prírodný produkt bez chemických reakcií.
Výsledkom je delikátny olej, elixír pre naše zmysly. Veľký úspech tejto rodinnej firmy spočíva v tom, že produkty nie sú masovo vyrábané a jej vysokú kvalitu oceňujú milovníci stredomorskej kuchyne doma a v zahraničí. Rovnako ich oceňujú aj kuchári a fajnšmekri gastronómie.
V našej ponuke nájdete tri typy olivového oleja od tejto firmy.
"Extra panenský olivový olej DonLope", lisovaný za studena, zo starostlivého výberu rôznych druhov olív, z ktorých všetky sú vysoko kvalitné. Vôňa oleja Vám evokuje výbuch ovocných vôní zelených banánov, jabĺk, zelených mandlí, čerstvo nakrájanej zelenej trávy s tónmi zeleniny, ako sú paradajky a artičoky. Olej je vyvážený ovocnými nuansami, sladký na podnebí, ktorý ustupuje stredne horkému jazyku a stredne korenistému postupu v dochuti.
DonLope olej je lisovaný z čisto mechanizovaného zberu olív, ktoré okamžite putujú do mlyna a bez čakania začína proces výroby oleja tzv. lisovanie za studena (maximálna teplota 26C). Extra panenské olivové oleje majú aciditu od 0,1 do 0,8...acidita nášho oleja, ktorý dostanete domov na stôl je 0,18.
"Organický extra panenský olivový olej DonLope", je 100% extra panenský bio-ekologický olivový olej najvyššej kvality, ktorý sa získava z odrôd picuda (60%), picual (20%) a hojiblanca (20%) v optimálnom okamihu dozrievania (veraison), vďaka čomu je skutočne „zeleným zlatom“. Je vyrobený na základe certifikátu ekologického poľnohospodárstva s použitím výhradne organických hnojív a minimálneho obrábania pôdy.
"Nefiltovaný extra panenský olivový olej DonLope", kvalita oleja nie je určovaná tým, či je filtrovaný alebo nefiltrovaný. Ten nefiltrovaný je autentickejší, je to staršia receptúra výroby oleja, keďže sa v minulosti oleje nefiltrovali. Filtráciou oleja sa dosiahne jeho čírosť, na oko je krajší, ale kvalita, vôňa, chuť sa nestráca.
Nachádzame sa v srdci subbetiky Córdoby......